Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta. Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate. En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes ! Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine !
J'ai pioché cette délicieuse version tomates, aubergines, épinards et ricotta dans le dernier magazine Fou de Cuisine.
On adore les aubergine alors on profite de la.
Des lasagnes aux épinards et à la ricotta, je dois dire que cette recette est tout à fait savoureuse surtout si l'on utilise des épinards frais.
You can have Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta
- You need 1 kg of d'aubergines (2 moyennes).
- You need 250 g of pâtes à lasagnes.
- It's 250 g of ricotta.
- Prepare 1 of boite de tomates pelées (250 g égouttées).
- It's 30 g of parmesan.
- It's 1 of oignon.
- It's 15 cl of lait (environ).
- Prepare of sel et poivre.
Une façon de varier les lasagnes. Saisissez l'échalote hachée dans une poêle beurrée. Ajoutez les épinards et laissez cuire à feu doux. Découvrez la recette Lasagnes aux Aubergines et à la Mozzarella sur Galbani, le site spécialisé dans les recettes italiennes Le reste de la recette est la même.
Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta step by step
- Découper les aubergines préalablement pelées et l'oignon en cubes puis mettre le four à préchauffer à 200°C.
- Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les cubes d'aubergines et 1/2 verre d'eau. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Pendant ce temps, mélanger la riccota avec une dizaine de cl de lait dans un saladier pour obtenir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
- Quand les aubergines sont cuites, rajouter la boite de tomates pelées et 1/3 de son volume en eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ou plus si vous avez le temps).
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, préparation aux aubergines et préparation à la ricotta, en saupoudrant de parmesan chaque couche. Terminer par une couche de ricotta et de parmesan. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes (temps en fonction des indications de votre boite de pâtes à lasagnes).
Mais si vous choisissez les aubergines en ingrédient, il faut les sauter sans les autres légumes. Cela dit, elles ne font pas partie de la sauce. Vous poserez les tranches grillées à point à la place des boulettes. Et voilà, votre lasagne aux aubergines est prête ! Lasagnes aux artichauts et à la ricotta.