Cheesecake japonais. Try this Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light & heavenly cheesecake you will ever make. Cheesecake denince hepimizin aklına altta kıtır kıtır tabanı olanı, yumuşacık peynir dolgulu, üzeri meyve sosuyla bezenmiş. Le cheesecake japonais est assez peu connu en France, mais c'est une pâtisserie qui compte de nombreux adeptes au Japon où des boutiques lui son entièrement dédiées.
Le cheesecake japonais est un gâteau très léger, moelleux et aérien.
La particularité vient de la cuisson qui se fait dans un bain-marie placé dans le four.
Also called Cotton Cheesecake, Japanese Cheesecake is light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes.
You can have Cheesecake japonais using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cheesecake japonais
- Prepare 80 g of lait demi écrémé.
- Prepare 210 g of mascarpone (ou philadelphia).
- Prepare 40 g of beurre.
- It's 50 g of farine.
- It's 18 g of poudre à crème (fécule de maïs).
- You need 5 of gros œufs ou (6petits).
- It's 100 g of sucre en poudre.
- You need of Arôme vanille ou zeste de citron.
And it is not difficult to make. Japanese cheesecake is very different from regular cheesecake. It is cotton soft, light, fluffy and the This Japanese cheesecake recipe calls for the following main ingredients: Cream cheese. Japanese Cheesecake has the tangy, creamy flavor of cheesecake, with the moist, cotton-soft texture of soufflé.
Cheesecake japonais step by step
- Préchauffez votre four à 160 degré (pas de chaleur tournante).
- Au micro onde, faites chauffer le lait, le mascarpone et le beurre. (Juste de quoi faire fondre). Mélangez pour obtenir une préparation homogène..
- Dans un grand cul de poule, mélangez la farine, la poudre à crème et ajoutez la préparation avec le mascarpone..
- Séparez les blanc des jaunes. Incorporez vos jaunes et 20g de sucre à votre préparation et mélangez bien.
- Montez vos blancs et serrez les avec le restant de sucre. (doit fermer un bec d’oiseau) Incorporez vos blanc en 3 fois à votre préparation et veillant à ne pas casser les blancs.
- Dans un moule chemisé dans le fond et sur les côtés (20cm de diamètre sur 10cm de haut) versez votre préparation et tapotez bien contre le plan de travail pour faire remonter les bulles..
- Déposez votre moule dans un autre plus large et remplissez le d’un fond d’eau. Enfournez 1h10 en bas du four..
- Une fois la cuisson terminer n’ouvrez pas le four, éteignez le et laisser encore 45min. (Il va retomber c’est normal).
- Sortez le du four, laissez refroidir et démoulez le. Saupoudrez de sucre glace..
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It's a match made in heaven. Whether you or your holiday guests are big cheesecake fans. Une méthode de cuisson au bain-marie au four, à bien respecter et un résultat d'enfer. Cotton Cheesecake / Japanese Cheesecake is the perfect combination of sponge cake and cheesecake. This easy recipe with video has lots of tips and tricks.