Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. A déguster tiède ou froid en été ! Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines avec quelques cuillères d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Coupez-les en dés, réservez. Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon, hachez finement.
Versez dans une sauteuse un peu.
Mes lasagnes de légumes du soleil : un vrai goût de cuisine provençale !
You can cook Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil
- You need 1 of poivron vert des Jardins de Chantérac.
- Prepare 2 of belles tomates de chez Françoise David.
- You need 2 of petites courgettes de chez Françoise David.
- You need 1/2 botte of d'oignons nouveaux de chez Françoise David.
- You need 1 boîte of tomates concassées.
- It's 2 of petites aubergines des Jardins de Chantérac.
- Prepare 250 g of pâtes à lasagnes.
- You need 40 g of beurre.
- Prepare 40 g of farine.
- It's 80 cl of lait.
- It's of Gruyère râpé.
Maintenant que nos aubergines et courgettes sont passées au four, disposez, dans un plat à gratin, une première couche d'aubergines, suivi d'une couche de courgettes, puis de rondelles de tomates et enfin de mozzarella. Ces lasagnes végétariennes aux légumes du soleil ne sont pas moins moelleuses que la version traditionnelle. Courgettes, aubergines et tomates sont accompagnées de la crémeuse ricotta et du généreux parmesan. une recette de lasagnes que vous allez adopter. Lasagnes à la viande et légumes du soleil Voir la recette.
Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil step by step
- Peler les tomates, les couper en dés. Tailler les autres légumes en dés et les laisser revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive. Rajouter la boîte de tomates concassées et laisser réduire à feu doux..
- Couper les aubergines en fines lamelles. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 5min au four, préchauffé à 220 degrés..
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis rajouter la farine. Quand le roux est prêt, ajouter le lait et laisser épaissir en remuant. Arrêter la cuisson alors que la béchamel est encore assez liquide..
- Déposer une couche de pâtes au fond du plat. Ajouter une couche de légumes, puis une couche de béchamel. Disposer la moitié des aubergines puis recommencer la même opération..
- Terminer par une couche de pâte. Verser le reste de la béchamel et couvrir se gruyère râpé..
- Cuire 45min à 180 degrés..
- Servir avec une salade verte..
Pour finir mettre une couche d'aubergine coupée en très fines tranches, puis les tomates fraîches et recouvrir de mozzarella en tranches. Un beau plat de lasagnes aux légumes d'été, un peu long à préparer mais tellement bon !!! Du soleil, beaucoup de soleil dans ces lasagnes. Une recette de lasagnes aux parfums de Provence, plus légère et Lavez et coupez l'aubergine, la courgette et le poivron en petits cubes et la carotte en fines rondelles. Lasagnes d'été : courgettes, tomates et aubergines.