Ratatouille maison.
You can cook Ratatouille maison using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ratatouille maison
- Prepare 2 of courgettes.
- You need 1 of aubergine.
- You need 1 of poivron vert - 1 poivron rouge.
- Prepare 3 of tomates.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- You need 1 of bouquet garnis.
- Prepare of Huile d'olive.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Poivre.
Ratatouille maison step by step
- Lavez et découpez les courgettes, le poivron vert et le rouge et l'aubergine en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon..
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les différents légumes les uns après les autres pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les courgettes, les aubergines et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble..
- Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez en laissant mijoter 40 min, en remuant régulièrement..
- Avant la fin de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail coupées en morceaux puis couvrez de nouveau..
- Découpez le boeuf en morceaux et faire mariner la viande 3h voir mieux toute une nuit dans un mélange d'oignon, d'ail pressé, d' herbes de Provence et huile d'olive. Mettre ensuite les morceaux de viande sur un pique et les placer sur le barbecue ou plancha..
- Vous pouvez déguster cette bonne ratatouille avec des grillades ou du poisson..