Merlu pané et sa petite ratatouille. Servez-les sur un lit de ratatouille. Recette de Dos de merlu et ses petits légumes > Recettes. Et avec de la ratatouille on fait quoi ? on fait de délicieuses papillotes de poisson.
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.
Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.
Merlu aux légumes et sa sauce blanche.
You can have Merlu pané et sa petite ratatouille using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Merlu pané et sa petite ratatouille
- Prepare 4 of filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
- It's 1 of œuf.
- Prepare 1 tasse of farine.
- You need 100 g of chapelure japonnaise.
- You need 1 of aubergine.
- Prepare 1 of courgette.
- Prepare 1 of poivron.
- Prepare 2 of tomates.
- It's 1 of échalote.
- It's 1 gousse of d'ail.
- It's of thym.
- It's of épices pour légumes.
- Prepare of épices pour poissons.
- You need 5 cl of huile d'olive.
Servez de suite accompagné de riz blanc cuit ou d'une belle purée de pommes de terre faite maison. Signaler une erreur sur la recette. Astuces et conseils pour Merlu en papillote. Assaisonnez avec prudence d'aromates et de fines herbes, car les aliments ainsi cuits gardent un arôme concentré.
Merlu pané et sa petite ratatouille instructions
- Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
- Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
- Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.
La cuisson au micro-ondes convient particulièrement bien au poisson, auquel elle garde tout son moelleux. Découvrez réussir à faire du poisson pané sans avoir à supporter l'odeur de friture, et surtout sans compter les calories ! Même avec une simple cuisine à la vapeur vous pouvez réaliser du poisson pané. Découvrez cette recette de loup aux graines de sésame, facile à réaliser, diététique, originale. Filet de Merlu en compotée de légumes du soleil et sa semoule.